به گزارش پارسینه، کیک خیس شکلاتی نه‌تنها انتخابی عالی برای مهمانی‌ها و دورهمی‌هاست، بلکه می‌تواند به‌عنوان یک دسر دلپذیر در کنار نوشیدنی‌های گرم، لحظاتی شیرین و آرامش‌بخش فراهم آورد. در این دستور، تلاش شده است تا با استفاده از مواد اولیه در دسترس و روش تهیه ساده، تجربه‌ای لذت‌بخش از پخت و مصرف این کیک فراهم گردد.
مواد لازم برای کیک:
- شکر: 1 پیمانه
- آرد قنادی: 2 پیمانه
- شیر: 1 پیمانه (سرخالی)
- شکلات تخته‌ای ذوب‌شده: 30 گرم
- بیکینگ‌پودر: 1 قاشق غذاخوری
- پودر کاکائو: 2 قاشق غذاخوری
- تخم‌مرغ: 4 عدد
- روغن مایع: ¾ پیمانه
- وانیل: ½ قاشق چای‌خوری
مواد لازم برای سس شکلاتی:
- شکر: 2 قاشق غذاخوری
- روغن مایع: ¼ پیمانه
- شکلات تخته‌ای ذوب‌شده: 30 گرم
- پودر کاکائو: 1 قاشق چای‌خوری
- شیر: 1 و ¼ پیمانه
دستور تهیه مرحله‌به‌مرحله:
1. آماده‌سازی اولیه:
فر را با دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم کرده و قالب را با روغن چرب یا کاغذ روغنی پوشش دهید. مواد اولیه را به دمای محیط برسانید.
2. تهیه مایه کیک:
در ظرفی مناسب، تخم‌مرغ‌ها، شکر و وانیل را با همزن برقی هم بزنید تا بافتی کرمی و سبک حاصل شود. سپس روغن را افزوده و مخلوط نمایید. در ادامه شیر و شکلات ذوب‌شده را اضافه کرده و مواد را کاملاً مخلوط کنید. آرد، پودر کاکائو و بیکینگ‌پودر را الک کرده و به تدریج به ترکیب بالا بیفزایید. با لیسک یا همزن در دور کند ترکیب نمایید تا مخلوط یک‌دست شود.
3. پخت کیک:
مایه آماده‌شده را در قالب ریخته و به مدت 45 تا 50 دقیقه در فر قرار دهید. پس از پایان پخت، با خلال‌دندان کیک را تست کنید؛ در صورت تمیز بیرون آمدن، پخت کامل است. اجازه دهید کیک کمی خنک شود.
4. تهیه سس شکلاتی:
همه مواد سس را در قابلمه‌ای کوچک ریخته و بر روی حرارت ملایم قرار دهید. مواد را هم بزنید تا شکلات کاملاً ذوب شود و بافتی یک‌دست حاصل شود. سپس سس را از حرارت برداشته و کمی خنک کنید.
5. ترکیب سس با کیک:
سطح کیک را با چنگال یا خلال‌دندان سوراخ کرده و سس را به آرامی روی آن بریزید تا جذب شود. سپس کیک را برای چند ساعت در یخچال قرار دهید تا طعم و بافت نهایی شکل گیرد.
.gif)
.gif)
0 دیدگاه